Итоги проведения ежегодного событийного мероприятия – литературно-кулинарный фестиваль «Тургеневский бережок»

(общее посещение фестиваля – 12 500 человек)

Литературно-кулинарный фестиваль «Тургеневский Бережок» проводится уже не первый год (5 лет) и служит инструментом повышения туристической привлекательности территории за счет того, что он является отражением местной культуры, потенциально незнакомой и, в некоторых случаях, экзотичной, а значит интересной для внешних целевых аудиторий. Посредством участия в фестивале, гости региона и посетители получают возможность окунуться в необычную и новую для них атмосферу, испытать яркие эмоции под впечатлением от нового полученного ими опыта, а также узнать традиционное, аутентичное в кулинарии.

Также можно подчеркнуть, что в формировании культурной идентичности места, а именно – Орловской области, организация фестиваля «Тургеневский бережок» оказывает положительное влияние в создании и укреплении самоидентификации местного населения с регионом. Это также интересно с точки зрения брендинга. Ведь, в целом, гастрономический бренд территории представляет собой процесс донесения преимуществ, ценностей, в данном случае позитивных гастрономических блюд территории до целевых групп, ключевыми из которых и являются местные рецептуры. А, как известно, фестиваль привязан к конкретному месту с точки зрения его «производства» и «потребления». Так, с позиции «производства», литературно-кулинарный фестиваль «Тургеневский бережок» проводится в определенном «месте встречи» (Тургеневский бережок возле памятника И.С. Тургеневу), где собираются его гости и участники. Данное место, в свою очередь, становится брендом в силу того, что деятели культуры, ремесленники, именитые шеф-повара и эксперты, ассоциативно тесно связаны с территорией, на которой он проводится.

С позиции «потребления» фестиваля, очевиден факт необходимости физического присутствия потребителя на территории проведения события. Следовательно, фестивализация, как последовательное явление привязывает «производство» и «потребление» фестиваля «Тургеневский Бережок» к конкретным территориям, побуждая людей проводить в нашем регионе больше времени, что, в свою очередь, предполагает оплату ими жилья, питания, развлечений и т. д, принося экономические выгоды участникам и всему региону.

Можно отметить особый «смотр талантов» и «выбор продукта» на данном мероприятии, где на каждом конкурсе, будь то «конкурс Поварского искусства», «Конкурс пирожка с Тургеневского бережка» и другие, происходили взаимодействия конкурсантов с руководителями тех отраслей бизнеса и организаций, от которых зависит качество продукции и оригинальность приготовления блюд.

С точки зрения событийного маркетинга приобретают популярность маркетинговые коммуникации способные вызвать у покупателя определенные эмоции, повлиять на его чувственное восприятие и вовлечь в процесс непосредственной коммуникации между какой-либо компанией и потребителем. Событийный маркетинг является одним из таких инструментов по управлению восприятием целевой аудитории, реализующий выстраивание непосредственной коммуникации с брендом. Становится важным не только производить товар или услугу, но и создавать определенный образ, состоящий из ценностей, уникальных свойств, которые «приобретаются» вместе с продуктом. Покупатель выбирает чаще всего бренд, а не сам товар или услугу. Таким образом, меняется сам процесс конкуренции, когда компании стараются привлечь свою целевую аудиторию через эмоциональную составляющую товара или услуги, через созданный образ с его уникальным набором ценностей, как «систематическую организацию мероприятий для презентации товара (услуги)» и получить обратную связь «здесь и сейчас».

Функции событийного маркетинга на фестивале «Тургеневский бережок»:

Основой гастрономического, кулинарного фестиваля всегда является какой-либо продукт/услуги или комбинация продуктов, блюд /услуг.

Основные преимущества проведения гастрономического, кулинарного фестиваля:

Значимость литературно-кулинарного фестиваля «Тургеневский бережок» увеличивается ежегодно. Кроме досуговой составляющей для внутренней аудитории города, все больше внимания уделяется данному виду мероприятия как к способу продвижения территории, на которой проводится фестиваль, и как к способу привлечения внешней аудитории. Фестиваль еды – это комплексное мульти форматное событие, которое затрагивает интересы многих сторон (города, организаторов, участников, потребителей), способное воздействовать на восприятие аудитории через эмоциональный канал, вовлекая ее тем самым в сам процесс покупки как в форму досуга.

Кроме гастрономической составляющей, фестиваль содержит элементы ярмарки, а также у мероприятия присутствует развлекательная составляющая (концертная программа и фото-зоны и мастер-классов, зона проведения кулинарных соревнований). При планировании продвижения фестиваля организаторы работают над привлечением аудитории для каждой составляющей. Фестиваль имеет свой сайт www.тургеневскийбережок.рф аккаунты в таких социальных сетях как в Вконтакте, Instagram. Продвижение преимущественно строится через социальные сети и наружную рекламу + используется информационная поддержка Центра развития туризма Орловской области (туристский кластер). Организатором фестиваля выступает Ассоциация «Орловское Качество», Центр кластерного развития, ООО «РиМ». Фестиваль по своей концепции заявлен как фестиваль группы продуктов, однако на фестивале присутствуют различные иные продукты и кухни. У события имеется свой логотип с целью создания ассоциативной связи между логотипом и сутью фестиваля.

Как показали результаты, большинство опрашиваемых (200 человек от 15 до 65 лет) считают, что гастрономический фестиваль это в первую очередь «возможность попробовать новые блюда и продукты/услуги, узнать местных производителей и ранее незнакомые точки питания в городе (41,4%). Вторым по популярности ответом был вариант – «это одно из необычных развлекательных событий с большим разнообразием еды, на которое можно прийти и провести свой день с семьей или друзьями». Следовательно, у людей приходит осознание комплексности гастрономического фестиваля в плане развлечения и создания досуговой площадки, где люди готовы проводить свое свободное время, одновременно знакомясь с особенностями гастрономического направления орловской области.

Таким образом, можно сделать вывод, что жители города Орла начинают воспринимать фестиваль «Тургеневский бережок» как одну из возможностей провести свой досуг и получить удовольствие с помощью всех каналов восприятия, обращая тем самым свое внимание не только на гастрономическую составляющую, но и на развлекательную, культурную, историческую, а также на визуальный образ фестиваля.

Уникальность. Данный фестиваль является комплексным развлекательным мероприятием, целью которого знакомство с орловской культурой и ее кулинарными особенностями. У Орловской области существует свой особый стиль, взгляд, характер. Это можно проследить в различных сферах таких, как гастрономия, бизнес, культура. Каждый элемент фестиваля функционировал в рамках единой концепции объединения людей с единой особенностью – любовь к Орловщине, ее сущности и уникальности. Во время фестиваля посетители знакомились с различными сторонами орловской жизни и людьми, которые и являются основой этой жизни. Подобных фестивалей не существует на территории РФ. Описание фестиваля в презентации (Приложение).

В ходе анализа событийного маркетинга как вида маркетинговых коммуникаций, удалось прийти к выводу, что данный вид маркетинга возможно рассматривать в рамках двух подходов, в зависимости от тех целей, которые ставят перед собой компании. В условиях первого подхода, традиционного маркетинга, событийный маркетинг будет выступать лишь одним из инструментов определенных целей PR и рекламы. В рамках же другого подхода, значимость, которого в последнее время растет – эмпирический маркетинг – коммуникации в процессе организации того или иного маркетингового события начинают приобретать свои уникальные качества. А именно возможность прямого контакта с целевой аудиторией, возможность получения обратной связь «здесь и сейчас», возможность влияния на восприятие потребителя через закрепление образа компании с определённой эмоцией, появляющейся в ходе самого мероприятия.

Благодаря проведенным экспертным интервью с организаторами, участниками и посетителями фестивалей, удалось подтвердить важную роль целевой аудитории в определении концепции проведения маркетингового события. Именно через аудиторию строится связь между организаторами, партнерами-участниками и тем культурным фоном, в котором будет функционировать фестиваль. При изменении ее базовых характеристик, таких как возраст, материальное положение, уровень образования, осведомленность о бренде, который является инициатором события, могут изменяться и составляющие концепции.

Вывод, что важную роль при разработке концепции проведения фестиваля играют и социокультурные характеристики такие как: наличие и разнообразие регионального продукта и кухни, место культуры еды в обществе (в том числе традиции нормы и обычаи), отношение аудитории к гастрономическому фестивалю как к одной из форм досуга, распространение подобного вида мероприятия в обществе. Данные характеристики определяют, каким будет фестиваль и какой характер коммуникации будет между организаторами, участниками-партнерами и посетителями.

Рассматривая преимущества вовлечения фестивализации в стратегию брендинга территории Орловской области, с точки зрения экономики впечатлений, необходимо отметить, что в современных стремительно меняющихся условиях города, чтобы добиться узнаваемости на глобальном рынке территорий, необходимо создавать репутацию места, способного предоставить потребителям уникальный культурный и эстетический опыт. Для этого необходимо позиционировать или репозиционировать город или область как некую огромную «интерактивную площадку», предоставляющую гостям и жителям развлечения и впечатления, в том числе и гастрономические, формируя и представляя социокультурные характеристики области соответственным образом.

Подводя итог, хочется отметить, что при разработке литературно-кулинарного фестиваля «Тургеневский Бережок» как долговременную стратегию брендинга Орловской области, мы старались учитывать потенциальное взаимодействие внутренних и внешних целевых групп - туристов и жителей, локальный и внешний бизнес, а также других участников рынка туризма и торговли, так как необходимо управлять комплексными взаимоотношениями между всем разнообразием стейкхолдеров данной сферы.

Ссылки на анонс фестивалей в федеральных и региональных СМИ:

Ссылки на пост-релизы фестиваля в региональных и федеральных СМИ:

2023г

Упоминания в СМИ:

Упоминание у лидеров общественного мнения (Работа с ЛОМами):

Фотографии с мероприятия